Commentaire de Denis
Une petite erreur c'est-elle insérée dans votre présentation? Tout comme l'époisses dont-il partage la fabrication, ces fromages ne sont pas "à pâte pressée non cuite". Pour quoi pas un mâcon?
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Commentaire de JACQUES BERTHOMEAU
Non, non relisez c'est du Curé nantais dont je parle alors
View ArticleCommentaire de Denis Boireau
Bravo a Michel qui sait toujours rester simple: oui a 100% pour l'aligote, mais faut en trouver un bon. Michel, quelles sont tes adresses recommandables pour l'aligote?
View ArticleCommentaire de Steven
Et oui, à Limoges et dans le Limousin nous avons encore de belles marques ! Melinda Gloss donc (je n'ai pas trouvé d'autres distributeurs de cette marque depuis la fermeture de la boutique Tendance...
View ArticleCommentaire de Luc Charlier
Denis, je sais que tu vas bondir car le produit que j’évoque est à l’opposé de l’image que l’on se fait de l’aligoté, d’ordinaire. Jean-René Nudant produit – je ne retrouve pas cette réf. sur le site,...
View ArticleCommentaire de Vincent Pousson
Et tu n'as pas encore tout vu avec La Buvette, Jacques… Attends l'an prochain!
View ArticleCommentaire de Michel Smith
Eh ben voilà : je vais encore dépenser un peu d'argent à cause de toi ! ;-)
View ArticleCommentaire de Denis Boireau
Eh bien non, Luc, je ne bondis pas. Car autant j'aime le Gros Plant bien acide, autant je n'aime pas le gout varietal de l'aligote peu mur. Donc ceux que je bois sont sans doute proche de celui de...
View ArticleCommentaire de olivier de moor
Etre paysan, vigneron, agriculteur, c'est savoir qu'on ne détient jamais rien véritablement pour ce qui est de sa récolte. Le fruit de son travail peut s'évaporer en quelques secondes. Les protections...
View ArticleCommentaire de tchoo
Rassurez-vous Hervé et Jacques on est certains à penser comme vous. Mais il afaut aussi dire pour les viticulteurs de l'E2M que ceux qui ne sont pas assurés, on aussi quelques torts, étant donné qu'il...
View ArticleCommentaire de Téka
Yves Camdeborde est un chef cuisinier remarquable, d'une grande générosité, humaine mais également et surtout dans l'assiette. Au Comptoir, il offre de très bonnes matières premières, comme de la...
View ArticleCommentaire de Luc Charlier
Une question perfide : quelle est la meilleure manière d’accomoder un faro basso et quel vin choisir pour l’accompagner ? Si d’aventure le fond de sauce a traîné sur le comptoir, cela mène-t-il tout...
View ArticleCommentaire de tchoo
La particularité aussi des dégats de grêle sur la vigne, au delà des pertes de récolte en volume (les seuls quantifiables et indemnisé) il y a une perte certaine de qualité. tous les vignerons savent...
View ArticleCommentaire de Denis Boireau
Je croyais que emmental etait l'orthographe pour le fromage francais, et qu'il s'appelait emmenthal avec un H en Suisse.
View ArticleCommentaire de laurentg
Pas encore lu ... Mais j'ai récemment trouvé de splendides lectures avec : remonter la Marne la maison du retour la chambre noire de Longwood
View ArticleCommentaire de jacques
mon père aussi,faisait les battages "c'etait pour manger" ,me racontait -il!. tres belle page...merci
View ArticleCommentaire de clavel
remarque: lorsqu'il y a partage de fruit c'est du métayage et non du fermage!! Mais il y avait des interprétations locales, j'ai été métayer d'une exploitation viticole et juge au tribunal paritaire...
View ArticleCommentaire de Georges TRUC
Dans mon village viticole du Haut Vaucluse (Visan, dans "l'Enclave des Papes"), la partie plaine était autrefois très céréalière. Lorsque la batteuse arrivait, la nouvelle se répandait et tous les...
View ArticleCommentaire de Luc Charlier
@Clavel : Tiens, seraient-ce les « beaux » ruraux qui consentent un bail aux vilains ? En même temps, je ne savais pas que l’utilisation de diesel dans un cycle à deux temps avait été appliqué à ce...
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