Commentaire de Michel Smith

Je suis sûr que tu as raison, Jacques. On a déjà au moins un GCC en biodynamie (Pontet Canet) et j'attends l'arrivée comme toi d'une cuvée sans soufre et sans reproche... Quoi que, pour d'obscures raisons techniques, cela ne soit pas forcément compatible avec un long élevage en barriques. Enfin, Denis, qui vivra verra ! Et goûtera...