Cher Taulier,
Je vois que vous ne m'en avez pas voulu de ma taquinerie d'hier. Pris dans le sens du poil vous vous êtes exécuté de bonne grâce et avec vélocité. De l'audace, encore de l'audace, toujours de l'audace comme disait Danton. Je vous remercie d'avoir partagé avec vos lecteurs cette découverte. Je ne parle pas des pizzas bien sûr mais de Ratapoil.Permettez-moi de partagez mes connaissances très récentes sur les conseils de la cave des Papilles (dans le vin on a jamais fini de découvrir) sur Raphaël Monnier Francomtois d'origine, vigneron amateur de la région arboisienne. Arrivée en 90 dans le Jura ou il était et est toujours professeur d'histoire-géo, il se lance à son tour en 2009. Avec sa femme Estelle, ils créent Ratapoil un petit domaine de 2 ha situé en AOC Arbois (bientôt 3 ha) cultivés en agrobiologie. Ratapoil c'est le nom que l'on donne aux nouveaux arrivants ou à ceux qui font du vin en amateurs. Si tous les amateurs faisaient aussi bien ce serait le rêve ! 3 cuvées : un Arbois blanc, un Arbois rouge et un vin de pays de Franche Comté. Je n'ai dégusté que l'Arbois blanc. Il a un vin de voile en cours de préparation mais il faudra attendre. Il n'y en a que pour le Jura en ce moment ? Tant mieux car voilà une appellation qui le mérite bien et qui s'est fait connaître à un public élargi d'amateurs sous l'impulsion de quelques vignerons dynamiques et très qualitatifs. Cela me rappelle l'histoire de Montlouis. Mes notes de dégustation ? Très simple : Jura 100 % et bon, très bon. Une expression vraiment originale du chardonnay. Bien sûr cela n'a rien à voir avec la Bourgogne. Cela ne peut pas venir que du Jura. Et puisque nous sommes dans le Jura jusqu'au cou, sachez si ce n'est pas déjà le cas, qu' il y a un salon des vins bios du Jura à Arbois au Domaine de la Pinte les Dimanche 24 et Lundi 25 mars 2013 (le lundi esg réservé aux professionnels). Ratapoil y sera ainsi que le domaine Tissot, Ganevat, Overnoy entre autres. Vous trouverez toutes les infos sur le site : www.lenezdansle vert.com. Amicalement. Marie-Lys
PS et perso : Deux indices pour que vous mettiez un visage sur mon nom (nous nous croisons de temps en temps dans les dégutations divers et variées). La dernière fois que vous m'avez dit que vous veniez de vous faire piquer votre destrier et attendiez le nouveau. Nous avons aussi parlé de l'actiivité d'Autrement Vin. C'était chez les belles dames de Pain, Vin et Compagnie.
