Commentaire de stan
hum, prochaine recett que je vais déguster , mais il faut que je troiuve de la Hampe de veau , sinon je me rabaterai sur le boeuf...! Merci JB
View ArticleCommentaire de dopey
Les temps changent , jadis , la cave de Maraussan croyait en Jaures , maintenant , via vignerons d'ensérune et foncalieu , elle achéte un chateau ( Haut Gléon ) ... La révolution francaise a enfanté...
View ArticleCommentaire de Michel Smith
Voilà un beau etutile papier fort bien documenté ! Merci Jacques !
View ArticleCommentaire de Bebert
N'ayant trouvé nulle part les références de l'ouvrage dont M'sieur Jacques a tiré les phrases signées Halévy, je me suis lancé dans quelques recherches. Et il semble que ce soit donc tiré de "Visites...
View ArticleCommentaire de Gilles BARBE
Cette situation émane effectivement au départ d'un méconnaissance de la règlementation viticole qui d'ailleurs appliquée de différentes manières suivant les territoires (bizarre ?). Une fois bien...
View ArticleCommentaire de Philippe D.
Sur le marché du boulevard Edgar Quinet 75014, il y a un tripier qui en a parfois : de la hampe de veau. Mais je ne suis pas sûr qu'il connaisse le prénom de la bête d'où elle provient.
View ArticleCommentaire de JACQUES BERTHOMEAU
Exact j'avais donné la référence du livre dans une autre chronique
View ArticleCommentaire de hurluberluseb
Cher Jacques, le seul problème de nos AOC (AOP) d'aujourd'hui me semble t'il, est que l'état voire l'europe nous a bel et bien nargué, en obligeant les "porteurs de mémoire" comme ils nous ont...
View ArticleCommentaire de jmPaul
Juste pour signaler que l'on peut millésimer un vin de France depuis quelques années mais la mention " domaine" reste réservée aux IGP ou AOP.
View ArticleCommentaire de BERSAC Patrice
Par l'association Vignerons Franciliens Réunis (VFR), nous défendons les intérêts de tous les vignerons amateurs de France qui ont des vignes patrimoniales. Depuis l'an 2000 nous demandons aux...
View ArticleCommentaire de Vincent Pousson
Il y a beaucoup de sujets différents dans ce billet et notamment la mécanisation du travail de cave, les vendanges manuelles et l'égrappage. La mécanisation du travail de cave (transport des...
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Commentaire de JACQUES BERTHOMEAU
Pourquoi prendre ce billet au sérieux il se contentait d'explorer la profondeur de la naturalité... le reste c'est pour les éminents experts en tout dont je ne suis pas... M'en fout, moi je bois
View ArticleCommentaire de God Bless Bacchus
Ca me fait penser à un excellent cocktail que j'ai eu l'occasion de tester grâce à @extraterrien vodka et Sauternes ! fameux
View ArticleCommentaire de Philippe MARGOT
Chasselas doré - Voilà un article qui intéresse votre lecteur suisse du canton de Vaud. En vaudois que je suis, nous sommes nés dans le Chasselas, et mieux que ça, depuis 2007, au patrimoine mondial...
View ArticleCommentaire de jean Heritier
encore une fois super article documenté pertinent.... mais je voulais juste réagir car la présence du Marselan dans la liste des cépages des côtes du rhone m'a fait trés plaisir . pour les non initiés...
View ArticleCommentaire de Frédérique
Je viens de découvrir un magnifique article...comme je les aime, tout y est, la narration est un enchantement.... j'y suis dans les pâtis de pépé Louis, que du bonheur. Un énorme merci pour cette...
View ArticleCommentaire de Belle réflexion sociétaleclavel
Si la vigne de Pépé Louis vivait sans traitement phyto, dans un environnement un peu humide,il s'agissait sans doute de cépage hybride, soit de la grande époque du post phylloxera , les Baco, Clinton...
View ArticleCommentaire de luc charlier
« Ça vous dérange que le couple gay ou lesbien du palier d’en face passe devant le maire pour conclure un contrat civil. Moi pas ! Ça vous dérange qu’ils adoptent un gamin ou une gamine ? Moi pas !...
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