Cher Jacques, le seul problème de nos AOC (AOP) d'aujourd'hui me semble t'il, est que l'état voire l'europe nous a bel et bien nargué, en obligeant les "porteurs de mémoire" comme ils nous ont appellé, à s'auto-contrôler et s'auto-diriger donc à s'auto-censurer. Quoi de plus béte qu'un troupeau qui reluque sur le paturage du voisin où l'herbe semble toujours plus verte... La mémoire étant toujours plus courte, à force que l'envie monte, les "vignerons" sont las de ces discussions qui tournent toujours en rond et finnissent donc à la "jaille" (troup d'eau saumâtre).
Seb