Bonjour Luc et merci + + pour ces "secrets" de cuisine ! La première fois que j'ai mangé une Carbonade, elle avait mijoté 6 heures (les amis qui l'avait préparée était venu du Havre me chercher à
houlgate car j'y était coincée, et pendant ce temps la dame Flamande est restée sur le feu). A notre retour, elle avait attaché au fond de la marmitte et c'était une merveille. Je suis tombée
d'amour pour ce plat effectivement servi avec des frites maison... Mais dis moi c'est quoi ces mystérieuses "cendres de Claes"
Sinon, je me souviens d'être restée un long moment devant ton stand au "grunge tasting" et si ta cuisine est aussi bonne et bien faîte que tes vins, c'est un véritable plaisir que d'être conseillée par toi pour la prochaine réalisation flamande !