Commentaire de Luc Charlier
Méfiez-vous de DB. Il s’agit d’un agent subversif et séditieux qui voudrait encourager la propagation du cépage Baco (noir) et des autres cultivars produisant des jus avec lesquels on vinifie le « vin...
View ArticleCommentaire de Luc Charlier
Et hop, encore une occasion ratée – de ma part – de ne pas être désagréable. Penicillium prend 2 «l » et l’usage veut, quand on cite des bactéries ou des levures/champignons/moisisssures en utilisant...
View ArticleCommentaire de tiuscha
J'aime cette note lactée, presque sucrée et le côté friable. Une première toute récente pour moi, la découverte de ce fromage testé récemment avec des whiskys...
View ArticleCommentaire de olivier
Perle linnéenne pourtant pas si éloignée de la perle de Linné Odm
View ArticleCommentaire de Hervé LALAU
Merci, Jacques! A propos du spleen du blogueur... je l'ai aussi,plus souvent qu'à mon tour. Mais toi,n'abandonne jamais, à moins que tu n'estimes n'avoir plus rien à dire, ce qui métonnerait. Chaque...
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Commentaire de Michel Smith
Merci du plus profond du coeur, cher Jacques. Pour moi, tout allait bien, mais comme j'ai des jeunes avec moi, je me laisse entraîner dans cette nouvelle aventure. Hervé est en première ligne comme...
View ArticleCommentaire de patrice trempil
Les chiffres allemands sont étonnants : voilà peut être enfin un domaine dans lequel ils pourraient légitimement nous donner des leçons !
View ArticleCommentaire de Patrick Baudouin
Lu dans la revue TGV cette citation de Thoreau, par un "aventurier" américain : "Ne jamais laisser notre savoir prendre le dessus sur ce qui demeure le plus important : notre ignorance".
View ArticleCommentaire de Fred Curis
Cet article sur l'Alsace aurait pu être fait dans beaucoup de régions viticoles françaises. Est-ce vraiment le contrôle et la somme incroyable de paperasse qu'on demande à remplir au producteur qui va...
View ArticleCommentaire de Belle réflexion sociétaleclavel
Cette évolution trés négative de l'administration de la viticulture AOC était parfaitement prévisible, nos étions quelques uns a avoir tenté de bloquer la transformation des syndicats AOC en ODG, et...
View ArticleCommentaire de Denis Boireau
Tres belle chronique pour nous rappeller la relativite des definitions du pur et du nature. Si j'avais le talent de Jacques je vous parlerait de l'egale relativite de ce que certains qualifient de...
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Commentaire de tchoo
Le concept de l'INAO (avec son "parlement" de professionnels et son corps de contrôleur spécialistes du métier) et des Syndicat de Défense des AOC était sans doute trop bien pour être conservé....
View ArticleCommentaire de un jeune vigneron alsacien
il faut quant même rétablir la vérité et dire que ces quelques viticulteurs ne représentes qu' eux même et pas du tout l ensemble des vignerons d alsace (et ils sont encore moins représentant des...
View ArticleCommentaire de jean heritier
juste pour la forme et l'histoire il y a 3 audois sur la photo Antoine Verdale bien sur mais aussi J B Benet et Georges Herail
View ArticleCommentaire de Domaine de Cadablès
Le temps où les vins du Languedoc étaient quantitatif est révolu, cela correspondait à un besoin désormais tombé aux calandes... De nos jours une myriade de petits domaines produisent des vins...
View ArticleCommentaire de Belle réflexion sociétaleclavel
Bonjour à tous, J'aurai beaucoup de choses à dire sur ce passé professionnel en Languedoc, sur la photo, un ami avec qui j'ai partagé notre vision de l'avenir viticole du LR, JR Camo,avenir que nous...
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Commentaire de JACQUES BERTHOMEAU
Oui je sais Jean mais ils étaient dans le camp des Héraultais contre Antoine
View ArticleCommentaire de Jean-Yves Bizot
Depuis bientôt 10 ans, on discute des appellations, de réforme (pouf pouf), d'ODG, d'OI, on se tacle les uns les autres, on se méfie, on s'insulte, on s'accuse de turpitudes, d'incompétence ou...
View ArticleCommentaire de A. Cauchy
C'est quand même un peu dommage que les cinsauts et terrets n'aient pas passé de grands-pères en petits-fils (ça va finir par valloir de l'or, ces vieux terrets à la mode mais en voie de disparition!).
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