bonjour,
je trouve cette approche mathémathique excellente. Une question cependant: Si j'ai bien compris chaque vin a été dégusté par 3 dégustateurs. est ce que je me trompe? une observation: Même si les dégustateurs sont des professionnels, ce qui ne met pas du tout en cause leurs capacités, le fait de déguster "à l'aveugle", c'est à dire sans identification, ni classement du vin, en fait une appréciation hédonique. C'est un choix que je respecte et qui est très pertinent au niveau consommateur, surtout avec le millésime 2007 dans le Bordelais, mais qui ne permet pas de mettre en cause les classements de base, qu'il s'agisse de la hiérarchie des AOC ou du classement des "Crus" du Bordelais. Bravo en tout cas pour le travail réalisé.