" la grosse cavalerie débitée par la GD"
Nous ne fréquentons que rarement la GD. Et il y a peu, nous avons été fort surpris de la variété, de la qualité apparente (nous n'avons fait que passer), du rayon fromage (je ne parle pas des "linéaires") d'un des grands nantais de la distrib.
Nous avons encore nos fromagers qui passent leurs vacances à aller chez les fournisseurs passer commandes. On en trouve sur les marchés et dans quelques magasins nantais.
Si vous passez par Limoges, je vous conseille une fromagerie tenue par une vieille dame, rue Ferrerie, La maison du fromage. Dessous, les souterrains de Limoges qui servent de caves.
Vous pourrez aussi passer rue de la boucherie voir cette étonnante statue :
http://lefenetrou.blogspot.fr/2013/07/marie-anne-et-jesus-limoges-et-nantes.html
En Limousin, LE fromage est le "fromage de forme" :
http://saintyrieixlaperche.wordpress.com/2013/04/04/limousin-le-fromage-de-forme-le-cantal/