Jacques, vous êtes un homme intègre et celà est fort appréciable de pouvoir encore rencontrer des gens comme vous dans le monde du vin. Et celà l'est encore plus, car sans le vouloir, vous mettez ces ayatollahs du vin nature (qui pretendent détenir la science infuse en matière de cartes des vins) face à leur bétise. J'attendais la confirmation de mon intuition. Maintenant je l'aie, alors j'attaque.
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Chers messieurs,
Si l'originalité rime forcément avec vins nature, la viticulture est définitivement morte. C'est la négation même de la diversité, de la culture du goût et des terroirs. En somme, c'est une parkerisation à l'envers. Personnellement, je ne me réclame d'aucune chapelle. J'aime le vin lorsqu'il est bien fait, qu'il soit nature ou conventionnel. S'il faut aller aux antipodes de l'originalité pour continuer à cultiver le goût de tous les vins, je le ferai. En revanche, je tiens à dire à ses messieurs que lorsqu'ils critiqueront une carte des vins à l'avenir, qu'ils evitent de s'imposer comme les apôtres de l'originalité, car en procédant de la sorte, il se comportent plus comme de pauvres bobos, qui moutonnent à l'instar de tous ces critiques oenologiques qui font l'apologie des vins d'oenologues.
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Sur ce je me retire, en louant une fois de plus la classe de Monsieur Berthomeau, qui contrairement à d'autres sait cultiver l'ouverture d'esprit et l'humilité plutôt que l'intolérance et l'originalité grotesque du pauvre petit mouton boboisé.
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Bonne journée, Damien Larsonneur.