Il vous est « difficile d’admettre ..... ».
1° combien d’autres goûtez-vous, ou avez-vous goûtés ? De qui, quand, où ?
2° sur quels critères juge-t-on « bon » un chardonnay ?
Même si je pense, avec vous, que la Bourgogne est capable de produire d’excellents chardonnays, cette phrase est d’une suffisance que seul un Français peut afficher (MES lecteurs, admettre ....)
Pour mettre du ... Beaune au coeur (oui, je sais il y a une coquille) de vos lecteurs, j’ai bu samedi dernier chez Herwig Van Hove, un des meilleurs (encore un jugement de valeur) dégustateurs belges, un chardonnay bourguignon qui était réellement excellent. Il s’agissait d’un Puligny-Montrachet les Folatières de 2011, qui venait de descendre du camion, à Louvain, en provenance du Domaine Pierre André. Il ne faut pas croire la légende qui veut que « le vin voyage mal » et qu’il « faut le laisser reposer » : c’est de la blague, sauf pour une vénérable vieille bouteille pleine de dépôt et en fin de course, je suis d’accord.
« Il m’est donc moins difficile d’admettre que vous avez parfois raison », et bonjour à VOS innombrables lecteurs.