Je n'habite pas Paris, et dans mon bordel toulousain, je ne garde pas les additions de tous les restaurants dans lesquels je mets les pieds. Mais en fréquentant tant en Province, qu'à la "capitale" ou à l'étranger (en Europe ou ailleurs) et étant distributeur de vins, au particuliers comme aux professionnels, et donc connaissant les prix d'achat pro de ces vins, je parle en connaissance de cause.
Que vous puissiez trouver l'assiette chère, c'est votre droit (Septime à 55€ le menu dégustation du diner à ce niveau de qualité, faudra m'expliquer si c'est cher...), mais les vins, pas d'accord. Je vais demander à Théo Pourriat s'il peut vous envoyer sa carte des vins par mail.