J'apporte ma pierre. Dans "Le bouquet des expressions imagées" de Claude Duneton qui fait là oeuvre d'encyclopédie thématique des locutions figurées de la langue française, on lit sous la rubrique "Activités corporelles" et enusite "Être ivre", à "être bourré comme un coing" : "renforce être bourré, plein d'alcool (1935). Mais l'image n'est pas claire. Il s'agit probablement du coin à fendre du bois, sur lequel on frappe - et d'un curieux croisement avec bourré de coups. C'est l'image d'être roué, hébété d'ivresse."
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