Bonjour Patrick,
J'aime bien ce que tu écris ici.
Je pense que nous vivons au delà de tous nos problèmes et de nos situations, une époque formidable pour ce qui est du vin. Il a eté redynamisé, revivifié par cette confrontation de tous ces courants.
Beaucoup de monde y a participé. On a peut-être compris que le vin n'avait comme limite que ce que nous avions dans nos têtes. En fait il y a du plus en plus d'espace tant que il ya de l'attention, du respect, et de l'imagination.
Pour faire le malin, le vin serait vivant grace à l'holistique des courants et avec des frontières que l'on a brisé ou repoussé.
Mais je dois te taquiner, sur ton discours sur les AOC. A l'inverse du vin, nos appellations sont une superposition de frontières et la concurrence a augmenté les individualismes. Et cela d'autant plus qu'il ya réussite de l'appellation...
Donc la suite ?