Castelmaure est à elle même uncabinet de curiosités ou se mêlent les 3 régnes :
la terre pour l'identité
la vigne pour le côté végétal
pour le côté animal, il y les hommes et leurs savoirs faire
les vins pour leurs productions
Ses dirigeants ont très tôt traduit les nécessité de ce terroir des Corbières en vocation pour leur entreprise coopérative. Ils ont su fédérer et communiquer pour mettre en place et hiérarchiser les différents ingrédients de leur success strory.
Cette lecture a permis à ses vignerons d'anticiper et de s'adapter aux évolutions du monde du vin pour continuer à cultiver dignement leurs terres.
La récente actualité de la cave nous montre que Castelmaure est vivante et qu'elle s'interroge sur son avenir. Elle souhaite compléter son cabinet de curiosités pour mieux saisir le processus de création du Mondu du Vin.