le Taulier souligne l'essort du marche des effervescents moins chers que le Champagne: Prosecco et Cava. Etrange que les Saumur, Vouvray et la plupart des Cremants ne profitent pas autant de cette vogue.
Et il y en a un qui reste malheureusement oublie: le Cerdon. Pour soutenir les petits producteurs Francais, plutot que du Prosecco, recommandez le Cerdon!