Le nez au ( sul) fite que je suis ( je crois savoir que les jeux de mots laids ne sont pas interdits sur ce blog, même si certains préfèrent les calembours bons) , le néophyte donc avait entendu parler des arômes de venaison, ou de gibier mais arôme de tortue jamais d'autant que, à mon grand regret, la real tortle soup au xeres n'est plus autorisée dans notre beau pays. Blague à part j'ai du mal à savoir si les commentaires de notre ambigu Taulier sont du lard ou du cochon.La signature de J.DUPONT auteur de l'interessant "Invignez vous" ( Merci Taulier )donnerait assez de crédit à son travail.mais je connais mon Taulier, plus facétieux qu'a son tour. En tout cas le travail me parait gigantesque et relève d'une performance telle que celle du stakanoviste de la dégustation, bien que Yankee, le sieur Bob PARKER. Pour ma part je préfère le type de travail de Frank Dubourdieu " les bons bordeaux " 1 500 crus abordables - Mollat/Balland éditeur 2003. Ouvrage signalé et recommandé dans une de ses chroniques par le regreté Bernard FRANK grand amateur de Bordeau ,décédé, non pas comme Molière en scène mais à table ( chez Lipp, de mémoire) d'une crise cardiaque foudroyante,parlant politique et bons vins sujet chez lui, de prédilection avec la littérature.
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