Bonjour Jacques,
Peut être aussi que cette dilution s'explique par le manque d'intéret d'un grand nombre de consommateurs pour la notion d'origine au sens INAO ? Elle est souvent prise pour une notion de qualité (et de conformité sanitaire). Si 90 % de la conso de vin dans le monde se résume à boire un coup, cela peu se comprendre (et explique les seuils de prix, les transfères d'une origine à l'autre).
Je suis très curieux des suites du projet de Sancerre de passer en marque collective, vont-ils réussir à faire "progresser la marge" sans se prendre les pieds dans des contingences techniques et les diktats idéologiques qui vont avec ?
