Cher M. Charlier, les rillettes de Tours, uniquement fabriquées avec les morceaux nobles du port, sont beaucoup moins grasses que celles du Mans. Mais ok pour les rillons de chez Hardouin à Vouvray. Je ne les ai pas encore essayés avec le moëlleux mais je vais tenter le coup. Quant au viognier, l'ardéchois fera l'affaire, pourvu qu'il soit bu avec plaisir et en bonne compagnie ! Et puis, comme disait l'autre, osons les mariages mixtes : rigotte de condrieu-chenin, par exemple ? Appétit !
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