Bonjour Jacques,
Je ne voudrais pas faire ofence aux bourguignons, mais ce qui s'est passé dans le Muscadet suite au gel de 2008 peut servir.
Suite à la petite récolte, sous l'implusion d'un gros négociant, les prix ont beaucoup augmenté, malgré une qualité moyenne.Les acheteurs ( GD, export...) ont pris peur et se sont couverts.Leur prix moyen pondéré d'achat ayant fortement augmenté, ils ont directement répercuté cette hausse en rayon.
Le résultat a été une triple peine : premièrement les volumes vendus ont chuté, entrainant une rotation trop lente, deuxièmement, la vente s'est étalée sur deux ans et a bloqué la mise sur le marché du 2009 qui était de haute qualité, troisièmement, par voie de conséquence, la mévente du 2009 et l'arrivée du 2010 sur le marché, ont fait retomber les prix en dessous de ce qu'ils étaient avant le gel de 2008.
Et je ne parle même pas du volume distillé à 50 euros de l'hl !
Cordialement.