Bon nombre de "professionnels" ont tapé sur l'INAO et sur les système des AOC il y a ,quelques années pendant des mois et des mois de façon récurrentes le parant de tous les maux.
Tout ça pour aboutir à une réforme qui n'a pas changé grand chose, si elle n'engendre pas pire.
Désormais l'INAO ne sert plus beaucoup, si ce n'est dans la gestion de normes et autres contraintes administratives, transformant son coprs de technicien en préposés adminsitratif, comme me le déclairait, il y a maintenant plus de 25ans un cadre de cette vénérable maison qui acceptait difficilement que ses agents puissent avoir quelques actions sur le terrain.
Je n'entends aucuns de ces "professionnels" se plaindrent aujourd'hui de cet état de fait, ils semblent bien au contraire s'en accomoder , bien éloigné qu'ils sont de l'essence même de ce qui avait présidé à cet édifice remarquable que fut l'organisation des AOC avec son bras armés l'INAO