Mon cher Michel ... je suis d’accord avec toi, mais pas entièrement. C’est parfois marrant, la carbo. Je n’en disconviens pas. Mais elle « lisse » les vins, un peu comme le botrytis, et amoindrit leurs différences. Ne sois pas modeste, ta Carignan Story nous passionne tous. En Corse, la justice de votre république est d’ailleurs en train de fabriquer de toutes pièces une « Colonnostory » à la mémoire de feu le préfet Érignac !
Enfin, pour rester dans le bon goût ( ? ) et autour des mêmes organes, c’est sans doute pour emmerder les puristes aussi que tu mets 3 « m » à hebdomadaire ?